Esprit de Géométrie Moulin à Vent 2016 Biodynamie

100% Gamay (percelen op hellingen rond het kasteel - bodem: roze graniet - oude stokken van 60 tot 80 jaar - manuele oogst - zeer lage rendementen van 25 hl/ha - 90% ontritst - 28 dagen maceratie - natuurlijke vinificatie met inheemse gisten - 12 maanden rijping op innox en demi-muids van 500L)

Zeer elegant en zuiver boeket met intense florale toetsen, een mix van klein rood en zwart fruit, en een delicate zwarte pepertoets. De mond is zijdezacht, met een onwaarschijnlijke finesse en intensiteit, prima balans tussen sappige en zuivere fruittoetsen, een levendige frisheid, en een fijne tannine structuur. Het geheel is bijzonder elegant, zonder enige rusticiteit. Een Fleurie van een ongezien niveau!

Een atypische Beaujolais dat breekt met de traditionele werkmethoden (maceration carbonique, semi-carbonique of thermo-vinificatie), en resoluut kiest voor topkwaliteit! Opmerkelijk door zijn intensiteit, finesse, en lengte.
Chateau des Bachelards is de koploper van de renaissance van Beaujolais topwijnen... .

Kan meteen gedronken worden, maar heeft een bewaarpotentieel van minstens 10 jaar.

Vinous (A. Galloni en S. Tanzer): Chateau des Bachelards >> highest rates for Beaujolais wines

Josh Raynolds: 94 pnt

RVF (Revue des vins de France) 2018: Olivier Poussier, meilleur Sommelier du Monde 2000 place le Chateau des Bachelards parmi les 200 premiers domaines Français

Falstaff: 94/100 (highest score ever been given to a Beaujolais, 1st place out of 426 wines)